お料理すること食べること

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干し柿

夕べはほりさんの両親と温泉に行って、その後台湾料理『松柏』で晩ご飯をご馳走になっちゃいました。美味しかった~。
渋柿をおすそ分けしてもらったので、本日は干し柿作り。


皮をむいて
SSCN2019.jpg

紐につるしてテラスの屋根の下に干します。
SSCN2017.jpg

皮も野沢菜漬けに使うので干します。
SSCN2016.jpg

焼酎柿も。渋柿のヘタのところに焼酎をつけて袋に入れて密封しておくと、1週間くらいで甘柿になります。どうしてなんだろうねー。不思議!
SSCN2021.jpg


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