お料理すること食べること

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ふたごのクッペ

いつものフランスパン生地の丸パンを2つくっつけて焼いてみました。
クープを入れないで焼いた方が、雪だるまみたいでかわいい。今度は目鼻もつけてみようかな。


〈08.5.7データ〉
リスドオル 250g  
元種130g 塩4g 砂糖12g
水 140CC 

室温 19~22度
一次発酵 5時間30分(発酵ヘルパー&お日様使用) 
ベンチ  15分
2次発酵 70分(お湯のコップと一緒にビニールをかぶせる)
220度で13分焼く
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