お料理すること食べること

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ベーコン作り

2週間も前に塩漬けにした豚バラ肉を、夕べ塩抜きして一晩干しておいた。

雨の振る中、前々回から活躍中の古い電気オーブンで約3時間スモーク。
なかなかいい感じの火の通り具合です。


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