お料理すること食べること

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パンドセーグル(ライ麦パン)

こないだ、松下商店(松本の製菓材料店)で買ってきたライ麦粉を入れて焼いてみた。本のとおりに、メインの粉は準強力粉を使用しました。
中身はもっちり感があり、外側がかりかり。香ばしい香り。

でも、焼く前の生地がなーんとなくだらしない。もう少し、水が少ない方がいいのか?


焼けばまあなんとかいい感じなんだけど。
SSCN3324.jpg

SSCN3321.jpg

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