お料理すること食べること

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ハン・ド・ミ

5回目の自家製酵母パン。初めておこした酵母を、継ぎ足し(小麦粉と水を加えて再度発酵させる)して使っています。
5回使って、ほぼなくなった。次回はまた、エキスから酵母を起こすことになります。

ハン・ド・ミっていうのは、食パンというような意味なんだって。
今回は、教科書よりもバターを多くして焼いてみた。どんな味かなー♪


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