お料理すること食べること

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野沢菜採りに

20061207132423
中条村に出かけました。帰りに、信州新町道の駅『そば信』でお昼ご飯。冷やしたぬき蕎麦、おいしかった~!

家に帰って『お菜洗い』。庭先で野沢菜を洗うのは信州の初冬の風物詩ですが、今年は台所の流しで洗います。かがまなくていいし、お湯が出るし楽ちん。(って、洗うのは私じゃないんだけどね^^;)
これで漬け込みは無事終了、年末の用事がひとつ片付きました。

SSCN2174.jpg


《今年の野沢菜》
野沢菜  10㎏
塩   400g
ザラメ
切り昆布
たかのつめ
柿の皮   適宜
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